Toen Anne-Sophie als kapster begon ontwikkelde ze een allergie voor de chemicaliën in de conventionele haarproducten die ze dagelijks gebruikte tijdens haar werk. Destijds was de selectie aan professionele producten zonder agressieve chemicaliën zeer beperkt.

Na 10 jaar te hebben geworsteld met allergieën, opende ze in 1999 de eerste ZENZ Organic Hairdressing salon. Dit markeerde het begin van ZENZ, waar het doel om een ​​gezondere en duurzamere kappersbranche te creëren vanaf dag één al centraal stond.

Na enkele succesvolle jaren realiseerde Anne-Sophie zich in 2007 dat ZENZ nieuwe energie nodig had om verder te groeien. Tijdens haar zoektocht ontmoette ze Jørgen, die zowel haar zakenpartner als haar levenspartner werd. Hun gedeelde visie op een gezondere en duurzamere schoonheidsindustrie zette een nieuwe koers uit voor ZENZ en in 2008 werden ze partners.

ZENZ lanceerde de eerste producten in 2010. De lijn bevatte zowel het Nordic Swan Ecolabel als AllergyCertified keurmerk en bevatte professionele kappersproducten zonder schadelijke chemicaliën. Het assortiment werd al snel uitgebreid met haarverzorging, styling, henna-haarverf en zonbescherming.

In 2015 werd Anne-Sophie door de Danish Beauty Award uitgeroepen tot Kapper van het Jaar.

In 2017 besloot Jørgen zich volledig in te zetten voor ZENZ en samen met Anne-Sophie stelden ze ambitieuze doelen om ZENZ versie 2.0 te creëren. Dit omvatte een herlancering van het bedrijf en de producten, gericht op het ondersteunen van de Duurzame Ontwikkelingsdoelen van de VN.

In 2021 kregen Anne-Sophie en Jørgen de Ereprijs voor Passie van het Jaar van de Deense Beauty Award voor hun baanbrekende werk in de beauty branche.

Tegenwoordig is ZENZ een internationaal bedrijf, actief in meer dan 20 landen met zowel eigen salons als franchise vestigingen, en met een productlijn die wereldwijd verkrijgbaar is.